Настоящая палеодиета: новое исследование изменило наши представления о пище древних людей

Учёные провели анализ древнейших из когда-либо найденных обугленных остатков пищи. Это исследование делает несостоятельными наши представления о том, как питались древние люди.

Палеодиетой в популярной литературе называют особый стиль питания, якобы свойственный древним людям. Предполагается, что в рационе должно быть много мяса, рыбы, орехов, яиц, необработанных семян, грибов, чуть меньше ягод, фруктов, овощей и зелени. Всё это якобы проходит мало обработки.

Однако новое исследование показало, что и у неандертальцев, и у Homo sapiens была сложная диета, включающая несколько этапов подготовки. Они даже использовали растения с разными вкусами, чтобы разнообразить питание. Можно сказать, добавляли приправы.

Учёные исследовали остатки пищи из двух мест стоянок позднего палеолита. Так, выяснилось, что древние люди добавляли к пище дикую горчицу, дикую фисташку, а также молотые или истолчённые семена бобовых.